ابتدا گوشت گردن یا سینه مرغ را داخل قابلمه پر از آب می ریزیم و آنرا به همراه پیاز ، زردچوبه و نمک آبپز می کنیم تا بوی نامطبوعش از بین برود.
اگر گوشت گردن استخوان داشت ، ابتدا استخوان ها را با دقت جدا می کنیم سپس گوشت را داخل یک ظرف مناسب مثل ظرف مسی یا تفلون خوب می کوبیم ، در حین کوبیدن کمی از آب گوشت را به گوشت اضافه می کنیم تا یکدست شود و رنگش کمی سفید شود.
ماست ، شکر و زرده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه خوب مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم . مواد را تا زمان جوش آمدن به هم میزنیم .
بعد از جوش آمدن مواد داخل ظرف ، گوشت کوبیده شده را در داخل تابه ای بزرگ می ریزیم و مخلوط ماست ، شکر و زرد تخم مرغ را به ان اضافه می کنیم و به خوبی مواد خورش ماست را مخلوط می کنیم.
اگر مراحل کار را به درستی انجام داده باشید باید خورشت ماست ما به خوبی کش بیاید. در این مرحله زعفران آب کرده و در صورتی که مایل باشیم گلاب را به خورش اضافه می کنیم.
حال می توانیم خورش ماست مان را با زرشک ، مغز پسته و خلال بادام تزیین کنیم و داخل یخچال قرار دهیم تا زمانی که می خواهیم خورش ماست را سرو کنیم. برای داشتن خورشتی بهتر از 24 قبل از مهمانی خورش را درست می کنیم و داخل یخچال قرارمی دهیم.
این خورش به طور معمول مانند خورش فسنجان و خورش قورمه سبزی داغ سرو نمی شود . توجه داشته باشید از ظرفی با جنس روی برای کوبیدن گوشت خورش ماست استفاده نکنید ، در غیر اینصورت رنگ غذا تیره می شود.
عکس جدید مدل مانتو اسپرت سنتی با پارچه ترمه و زیبایی خیره کننده
عکس جدید مدل مانتو اداری سنتی برای فصل های سرد با طرح پاییزی
عکس جدید مدل مانتو تابستانی سنتی با طرح گل و بوته بسیار شیک ترمه
عکس جدید مدل مانتو سنتی با طرح جاجیم و گلیم های بسیار سنتی
عکس جدید مدل های مانتو سنتی بسیار شیک و کوتاه با طرح بندی ناب
عکس جدید مدل مانتو سنتی شبیه مدل پالتو با طرح نقاشی گل های رویایی
گالری تصاویر جدید مدل ساعت زنانه دستبند دار فانتزی
گالری تصاویر جدید مدل ساعت زنانه دستبند دار فانتزی
گالری تصاویر جدید مدل ساعت زنانه دستبند دار فانتزی
گالری تصاویر جدید مدل ساعت زنانه دستبند دار فانتزی
گالری تصاویر جدید مدل ساعت زنانه دستبند دار فانتزی
جدیدترین مدل لباس مجلسی زنانه ترک پوشیده و ساده
جدیدترین مدل لباس مجلسی زنانه ترک پوشیده و ساده
جدیدترین مدل لباس مجلسی زنانه ترک پوشیده و ساده
جدیدترین مدل لباس مجلسی زنانه ترک پوشیده و ساده
جدیدترین مدل لباس مجلسی زنانه ترک پوشیده و ساده
جدیدترین مدل پیراهن های اسپرت مردانه شیک و زیبا
جدیدترین مدل پیراهن های اسپرت مردانه شیک و زیبا
جدیدترین مدل پیراهن های اسپرت مردانه شیک و زیبا
جدیدترین مدل پیراهن های اسپرت مردانه شیک و زیبا
جدیدترین مدل پیراهن های اسپرت مردانه شیک و زیبا